Da vegane Speck-Variationen aus unterschiedlichsten Zutaten hergestellt werden können, habe ich euch hier meine Lieblingsrezepte aus Tofu, Reispapier und getrockneten Tomaten aufgeführt:
1. Bratkartoffeln mit Tofu-Speck
2. Veganes Tomaten-Bacon Sandwich
3. Vegane Carbonara mit Tomaten-Speck
4. Wirsing Rahmpasta mit Tofu-Speck
Veganen Speck könnt ihr in unzähligen Variationen zubereiten. Dieses Rezept eignet sich als Grundrezept für allerlei Gerichte.
Schneide den Räuchertofu (mithilfe eines Kartoffelschälers, Messers oder einem Käseschneider) in 2-3 mm dünne Scheiben.
Vermenge 1 EL Konfitüre mit 2 EL Sojasoße und 2 EL Rapsöl. Hebe vorsichtig den Tofu unter und lass ihn 30 Min marinieren
Grill den Tofu beidseitig, bis er knusprig wird. Eine Grillpfanne macht sich am besten. Selbstverständlich kannst du ihn auch auf einer herkömmlich-glatten Pfanne braten.
