Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Eine Pasta die alle Regeln bricht. Anstatt sie zu kochen, werden unsere Spaghetti ungekocht scharf angebraten. Am Ende bringen sie uns ein cremig-leckeres One-Pot Gericht mit einer ordentlichen Portion Abwechslung. Ungezogen, rein pflanzlich und maximal köstlich. Lasst Krachen…
Heize den Backofen auf 180°C vor
Gib die Zwiebeln in eine Auflaufform, beträufle sie mit 1-2 El Olivenöl, 1 El Ahornsirup und 2 Prisen Salz und Pfeffer und backe alles 30 Min. (Eventuell einmal vermengen)
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Spaghetti solange unter Wenden scharf an, bis sie bräunen.
Vermenge 500 ml Brühe, Hafersahne, Knoblauchpulver, getr. Thymian, sowie schwarzen Pfeffer und Kokosmilch und gib alles zu der Pasta. Lass alles auf Stufe 7 von 9 kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Wende die Spaghetti dabei immer wieder. (Ca 20 Min lang)
Gib den Zitronensaft hinzu koche alles solange ein, bis die Flüssigkeit fast gänzlich verdampft ist und du die Spaghetti weitere 5 Min von allen Seiten braten kannst.
Gib die Zwiebeln und Erbsen hinzu, schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pasta mit veganem Parmesan
