Diese Suppe ist geschmacksintensiver als jede Brühpulvervariante. Sie steckt voller mineralstoffe, Beta-Glucanen aus Pilzen, fermentierter Misopaste,heilenden Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Kurkuma und jodhaltiger Norialge. Ich esse sie nach meiner Krebsdiagnose regelmäßig. Sie wirkt Entlastend , entzündungshemmend, beruhigend und liefert deinem Körper ein breites Spektrum heilender Nährstoffe.
Für die Gemüsebrühe: 3 Liter Wasser in einen Topf geben. Das Gemüse 1 - 1,5 Std. auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Abseihen - Fertig
Die Seitlinge mit einer Gabel zerzupfen, trocken anbraten, dann mit Olivenöl goldbraun braten. Herausnehmen.
Zwiebel, Karotten und Knoblauch mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anschwitzen.
Kartoffeln, Brühe und Zitronenabrieb zugeben und köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Seitlinge erst für die letzten 10 Minuten wieder zugeben, sonst werden sie matschig.
Vom Herd nehmen, Miso, Zitronensaft und Kräuter einrühren.
