Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Wenn es mal richtig schnell gehen muss, ihr aber definitiv nicht auf "gesund und lecker" verzichten wollt, habe ich heute mein Lieblings-Sandwich Rezept für euch. Knackige Walnüsse, proteinreiches Sojahack und die frisch-fruchtigen Aromen von sonnengetrockneten Tomaten und saftiger Paprika, machen aus diesem Rezept einen absoluten Alltime-Favorite. Lasst Krachen…
Weiche das Soja Hack 5 Min in Wasser auf und wringe es anschließend in der Faust aus.
Gib Walnüsse, Paprika, Dattel, Tomaten in einen Food Prozessor und hacke alles zu einer Hack-ähnlichen Masse
Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne und brate das Soja Hack 2 Min scharf an. Gib die Walnussmasse hinzu und brate alles weitere 3 Min an.
Heb die gehackte Zwiebel unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und brate alles weitere 2 Min. Gib bei Bedarf noch 2 El Rapsöl hinzu
Schichte dein Lieblingsbrot mit etwas veganer Mayo, Babyspinat/Romana Salat, Gurken, Walnusshack und dunkler Balsamico Creme
