Veganes No-Chicken Süss-Sauer

Zuletzt bearbeitet am: 11.12.2023

Rezept

TIP:

Der Tofu muss sehr gründlich in einem Handtuch trocken getupft werden. Wir wollen keine Flüssigkeit zurücklassen. Ihr könnt auch eine Tofupresse ^* verwenden, diese lohnt sich auf jeden Fall wenn ihr Tofu regelmäßig verarbeitet.
Wenn ihr noch eine fleischähnliche Textur wollt, legt den Tofu über Nacht in den Gefrierer und lasst ihn vor der Verarbeitung auftauen.
Dazu passen China Nudeln oder Basmati

Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.

So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.

Deine Nadja

Veganes No-Chicken Süss-Sauer

Einen schnellen, unkomplizierten Fleischersatz für süß-saures Hähnchen. Ich gebe euch ein geniales Rezept aus wenigen Zutaten an die Hand. Proteinreich und super lecker. Lasst Krachen...

30 min

Equipment

Glas Kochtopf (aus meinen Videos)^Affiliate
Mein Schneidemesser (aus meinen Videos)^Affiliate
Japanische Essstäbchen^Affiliate
Meine Tofu Presse^Affiliate

Affiliate

Zutaten

2 Tassen Basmati gekocht

Für den Chicken Ersatz

500 g Natur Tofu ^* Ich verwende den von Taifun oder kaufe ihn im Asia Shop
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
3 Tl Speisestärke

Für die Sauce

2 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 El Ingwer geraspelt
3 El Saojasauce
4 El Wasser
7 El Süß-Sauer Sauce https://amzn.to/48aZKoj
2 El Ahornsirup
2 Tl Sesamöl https://amzn.to/47PgHEV
4 Stück Frühlingszwiebeln gehackt

Zubereitung

1.

Drücke den Tofu kräftig in einem Handtuch aus oder beschwere ihn zusätzlich mit ein paar Büchern, um die gesamte Flüssigkeit aus dem Tofu zu pressen.
2.

Zerteile den Tofu in mundgerechte Stückchen und vermenge sie mit Salz, Pfeffer und Speisestärke.
3.

Erhitzte Olivenöl in einer Pfanne und brate den Tofu solange an, bis er goldbraun bräunt.
4.

Für die Sauce vermengst du alle Zutaten miteinander und gibst sie zum Tofu. Koche alles (auf kleiner Flamme) bis die Sauce leicht eindickt. Hebe die Frühlingszwiebeln unter und serviere alles mit Basmati