Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Wenig Zutaten, kaum Aufwand und ein protenreicher Fleischersatz sind garantiert. Heute gibt es meine vegane Variante für mongolisches Rind. Lasst Krachen...
Bedecke die Medaillons mit heißem Wasser und lasse sie 10 Min einweichen. Wringe sie anschließend mit den Händen aus
Erhitze 3 EL Sesamöl in einer Pfanne und brate die Medaillons beidseitig an, bis sie leicht bräunen.
Für die Sauce gibst du 700ml Wasser, 80ml Reisessig, 5 El Austernsauce, 2 El Ahornsirup und 2-3 Tl Chiliöl hinzu und kochst alles auf kleiner Flamme für 8 Min.
Hebe die Frühlingszwiebeln unter serviere alles mit Reis und Sesam
