Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Ich poste hier ja eigentlich nie was Süßes, aber diesen unglaublichen Karottenkuchen für Ostern 2024 muss ich euch einfach zeigen. Er ist so simpel gemacht und wirklich maximal köstlich und mega fluffig.... In diesem Sinne Frohe Ostern 2024...
Backofen auf 180°C vorheizen
Eine rechteckige (20x25cm Form) einfetten und mit etwas Mehl bestreuen
Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Natron vermengen und anschließend mit Balsamico Essig, Hafermilch, Rapsöl und Karotten vermengen.
In die Form geben und 30 - 35 Min backen (eventuell abdecken) (Unbedingt nach dem Backen abkühlen lassen)
Alle Zutaten für das Frosting vermengen, auf dem abgekühlten Karottenkuchen verteilen und mit Pistazien toppen.
