Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Mein absoluter Favorit unter veganem Fleischersatz. Diese Tofu Zubereitung ist maximal köstlich, authentisch und der Biss ist unverwechselbar. So kombinieren wir BBQ-Würze mit der Süße von Ananas. Die kommt nämlich mit gesundem Kohl in einen frischen “Slaw“. Lasst Krachen…
Heize den Backofen auf 150C vor und backe die Burger Buns 8 Min.
Vermenge den Tofu mit den restlichen Zutaten (außer BBQ Sauce). Mariniere alles 30 Min
Erhitze den Boden einer Pfanne und brate den Tofu scharf, von allen Seiten bis er knusprig ist. (5-8 Min) Lass ihn abkühlen.
Zerreiße ihn mit einem Messer oder den Fingern und vermengst ihn mit der BBQ Sauce
Schneide die Ananas Ringe in feine Streifen und gib sie gemeinsam mit dem Kohl in eine Schüssel. In einem Gefäß vermengst du die Mayo, Ahornsirup und Limettensaft miteinander und hebst das Dressing unter den Salat. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Belege den Burger mit Gurke, Zwiebel, Slaw und dem Tofu
