TIP:
Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Weil diese No-Chicken-Sojachunks so unglaublich gut sind, bekommt ihr heute Version Nr. 2 von mir. Dieses Mal kommen sie in einer fruchtig-würzigen Orangensauce daher und passen so noch besser in den Sommer 2023.
Vermenge alle Zutaten für die flüssige Marinade.
Vermenge alle Zutaten für die trockene Marinade.
Gib etwa 5 Chunks in die flüssige-, anschließend in die trockene Marinade. Wiederhole den Vorgang einmal
Frittiere die Chunks in heißem Rapsöl, bis sie knusprig sind und bräunen.
Vermenge den Orangensaft, Speisestärke, Sojasauce, Brühe, Zucker, Balsamico Essig in einem kleinen Gefäß. In einer kleinen Pfanne erhitzt du die vegane Butter und brätst den Orangenabrieb 1 Min scharf an. Gib die Sauce hinzu und lass sie 2 Min eindicken.
Heb die Chunks unter und serviere sie mit Schnittlauch
