Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Eigenlob stinkt, ich verspreche euch allerdings die wohl "fleischigsten" No-Fleischbällchen aller Zeiten. Sowohl Textur, als auch Geschmack kommen gruselig nah ans tierische Original. Vollwertig, nahrhaft und gesund!!! Lasst Krachen…
Gib das Sojahack, Seitan, Röstzwiebeln, Liquid Smoke, rote Beete Saft, Tomatenmark, Hefeflocken, geräuchertes Paprikapulver, Sojasauce, Majoran, Senf, Vollkornflocken, Brühe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und gründlich zu einem Teig verkneten.
Forme Fleischbällchen und dampfgare sie 25 Min in einem Dampfgarer oder mithilfe eines Dampfgarer-Einsatzes. Lass sie dann einmal auskühlen
Erhitze etwas Öl und brate die Bällchen von alles Seiten gold-braun an.
Vermenge alle Zutaten für die Sauce und gib sie zu den Bällchen. Toppe alles mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam
