Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Eine reichhaltig-nahrhafte, extrem köstliche Kürbissuppe, mit der fruchtigen Note von Orange und dem überaus nützlichen Proteingehalt von roten Linsen. Super cremig und selbstverständlich rein pflanzlich. Lasst Krachen…
Erhitze 2-4 EL Olivenöl in einem Topf und brate Koriander, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Zimtstange, Tomatenmark, Senf 2 Min scharf an. Gib die Schalotten, Linsen, 1 TL Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer und Kürbis hinzu und brate alles weitere 3 Min an.
Gieße die Brühe auf und köchle alles 25-30 Min.
Püriere die Suppe grob und heb die vegane Butter unter.
Vermenge die Schalotten mit Speisestärke und frittiere sie in heißem Rapsöl
Toppe die Suppe mit frittierten Schalotten und etwas Soja Joghurt
