TIP:
Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Diese Tacos stecken in einer BBQ-Cornflakes Panade und sind maximal knusprig. Die Füllung besteht aus geraspeltem Tofu und ist durch das scharfe Anbraten deftig und fleischig. Lasst Krachen...
Backofen auf 180°C vorheizen
Bestreiche jeden Tortillas mit je 1/2 EL BBQ Sauce.
Zerkrümle die Cornflakes mit den Händen (fein) und platziere sie auf einem großen Teller. Leg nun den Tortillas mit der BBQ Seite in die Panade und platziere ihn auf einem Grillfest (siehe Video) (Bei kleinen Tortillas wie im Rezept angegeben lege sie über 2 Roststangen, bei größeren über 3)
Backe sie 15-20 Min
Raspel den Tofu mit einer Raspel und vermenge ihn mit den restlichen Zutaten (außer dem Rapsöl). Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate ihn solange an bis er richtig knusprig ist. (Ca. 10-13 Min unter Wenden) Der Tofu klebt beim Braten zusammen. Sobald er ausgekühlt ist kannst du ihn wunderbar mit einer Gabel auseinanderbrechen.
Belege die Tacos mit den angegebenen Zutaten und toppe sie mit Sriracha
