TIP:
Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
So unscheinbar der Titel klingt, so bombastisch köstlich ist das heutige Rezept. Mit Kapern und Gewürzgurken verfeinert, kommt unsere heutige Pastasauce richtig geschmacksintensiv daher. Es braucht noch nicht mal mehr Salz. Rezept unbedingt ausprobieren und abspeichern.
Hacke die Soja Bigsteaks in einem Food Prozessor. Grobe Stücke können auch mit den Händen klein gebrochen werden.
Vermenge alle Zutaten für die Marinade und gib sie zu den Sojastückchen.
Erhitze Schmalz in einer tiefen Pfanne und brate die Zwiebel, Senf und Kapern scharf an. Gib die Sojastückchen samt der Marinade hinzu und brate alles weiter 2 Min an.
Gieße 400ml Pastawasser auf, gib die Gewürzgurken hinzu und köchle alles 8 Min.
Heb die Pasta unter und serviere alles mit frisch gemahlenem Pfeffer.
