Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
TIP:
Heute veganisieren wir Shrimps. Wobei die pflanzliche Variante aus Seitlingen geschmacklich haushoch gegen das Original gewinnt. Ein geniales Rezept, dass auf keiner Feierlichkeit fehlen sollte. #LassKrachen
Schneide die Seitlinge in 1 cm dicke Ringe. Entferne den inneren Teil kreisförmig, so dass ein Ring entsteht. Scheide den Ring an einer Stelle final ein.
Vermenge den Joghurt und Zitronensaft und wende die Ringe einmal darin.
Für die trockene Marinade vermenge Mehl, Knoblauchpulver und Salz und wende die Seitlinge darin, bis sie komplett bedeckt sind.
Heize den Backofen auf 180°C vor
Beträufle sie mit 1 EL Öl Backe sie 25 Min
Vermenge alle Zutaten für die Sauce, wende die Shrimps darin und toppe sie mit gehackter Frühlingszwiebel.
Gib die Shrimps und Avocadowürfel in eine Bowl und toppe final mit einem Spritzer Zitrone
