Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Du suchst dazu noch nach dem passenden Gemüse?
Vegane Butter-Udon Nudeln in einer simplen, aber würzigen Sauce und dazu hausgemachter Hackersatz. Klingt doch geil - schmeckt auch so. Lasst Krachen…
Vermenge alle Zutaten für den Tofu (außer das Öl) und brate ihn in 2 EL Öl solange an, bis er bräunt und knusprig ist. (10 Min) Stell ihn beiseite
Vermenge alle Zutaten für die Sauce (außer der veganen Butter). Erhitze nun in einem Wok die Butter und gib die Sauce hinzu.
Hebe die Nudeln unter und koche sie 3 Min ein. Serviere sie mit dem Tofu und Frühlingszwiebeln
