Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Bruschetta à la ``No-Meat``. Rein pflanzlich und mit einem gewissen Extra aus gesunden Kräuterseitlingen. Die Kombination ist bombastisch lecker und darf sich als Vorspeise/Side mehr als Sehen lassen. Lasst Krachen…
Heize den Backofen auf 180°C vor
Leg die Knoblauchknollen auf ein Backpapier und beträufle sie mit Ahornsirup und 1 EL Öl, sowie einer Prise Meersalz. Backe sie 40 Min.
Vermenge alle Zutaten für die Salsa und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Zerfleddere die Pilze mit den Fingern in Fäden. Du kannst deine Finger nehmen oder auch eine Gabel. Gib sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel und mariniere sie 20 Min. Erhitze nun 2 EL Olivenöl in eine Pfanne und brate die Pilze solange scharf an, bis sie bräunen und richtig knusprig sind.
Drücke die Knoblauchcreme auf das Baguette, verteile die Salsa und toppe alles mit den Pilzen, Balsamico Creme sowie ein paar Basilkumblättern
