TIP:
Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Ein super simples Pastagericht mit ganz viel Aroma. Getrocknete Steinpilze, frischer Thymian, pflanzlicher Hackersatz und mein selbstgemachter Cashew-Parmesan machen aus diesem Pastagericht eine wahre Geschmacksbombe. Lasst Krachen…
Bedecke die Pilze mit 250 ml Kochwasser und lass sie 20 Min einweichen. Nimm die Pilze heraus und hacke sie fein.
Erhitze vegane Butter in einer Pfanne und brate, Knoblauch, Thymian, Hack und Pilze scharf an.
Gib die Pilzflüssigkeit und das Pastawasser hinzu und köchle alles 10 Min. Gib zum Schluss noch einen Schuss Olivenöl zur Sauce und heb die Nudeln unter. Serviere alles sofort.
Für den Parmesan vermenge alle Zutaten im Food Prozessor.
