Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Nicht etwa nur ein weiteres Curry - Rezept. Heutiges Gericht besticht mit dem wohl leckersten Walnuss-Hack Grundrezept aus getrockneten Tomaten, der Süße von Datteln, proteinreichen Soja Chunks und selbstverständlich Walnüssen. Super cremig, schnell gemacht und mit dem wohl passensten Topping der Welt - Granatapfelkerne🌱Lasst Krachen…
Gib die Walnüsse, Paprika, Tomaten, Sojasauce, Dattel in einen Food Prozessor und hacke alles zu einer Hack-ähnlichen Masse
Erhitze Öl in einem tiefen Pfanne und brate das Walnuss Hack und die Zwiebel 4 Min an. (Stell hier 2 EL für das Topping beiseite.) Gib eine Prise Salz und die Kichererbsen, sowie die restlichen Gewürze hinzu und brate alles weitere 2 Min.
Gib die Brühe, Kokosmilch und Sojasauce hinzu und köchle alles 20 Min auf kleiner Flamme. Heb Koriander unter und serviere dein Curry mit etwas Walnusshack Topping und Granatapfelkernen.
