Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Für das Tofu-Gyros schneide den Tofu in ultrafeine Scheiben und brate ihn in heißem Öl scharf an, bis er bräunt.
Gib die Walnüsse und restlichen Zutaten hinzu und brate alles weitere 4 Min an. Hab hier Geduld, der Tofu braucht etwas, um wirklich knusprig zu werden. Willst du ihn authentisch wie Gyros haben, braucht es das Knuspererlebnis wohl nicht. Entscheide hier also gern nach Geschmack.
