TIP:
Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Falafel sind nicht gleich Falafel. Ewigkeiten versuchte ich sie knusprig in Hülle und saftig im Kern zuzubereiten und scheiterte kläglich. Heute möchte ich euch mein wirklich ultimatives und final, perfektes Falafel Rezept aus grünen Schälererbsen präsentieren. Dazu gibt es eine cremige Cashew Creme und noch mehr Falafel #yumyum Lasst Krachen…
Gieße die Schälererbsen ab und gib alle Zutaten für die Falafel in einen Food Prozessor und püriere alles zu einer feinen Masse. (Außer das Frittieröl)
Forme 14 Falafel. Erhitze das Frittieröl in einem tiefen Topf und frittiere die Bällchen, bis sie knusprig sind und bräunen. Herausnehmen - Beiseitestellen.
Für den Dip gibst du alle Zutaten (außer den Dill) in einen Food Prozessor und pürierst sie, bis sie cremig sind. Schmecke mit Salz ab und heb den Dill unter.
