Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Tips:
Schonmal Walnüsse in einer würzigen Marinade gekocht? Das Ergebnis ist eine fleischähnliche Konsistenz und eine richtig gesunde Alternative zu Fleisch. Dazu essen wir gebratenen Chili-Reis und kreieren so eine weitere, vegane, super-leckere Rezept Kreation.
Koche den Reis nach Packungsanweisung
Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Walnüsse scharf an. Vermenge die Sojasauce, die Hähnchengewürzmischung, Hefeflocken, Paprikapulver, Brühe und Salz, sowie Pfeffer und giesse alles zu den Walnüssen. Köchle alles auf kleiner Flamme, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
Erhitze Öl in einem Wok und brate die Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chili, Ingwer, Tomatenmark 3 Min scharf an.
Gib den Reis hinzu und brate alles weitere 10 Min an, bis der Reis bräunt.
Gib die Sojasauce und Sesamöl hinzu und schmecke mit Meersalz und Pfeffer ab. Rühre die Frühlingszwiebeln unter
