Ich freue mich, das du hier auf meine Website gefunden hast. 2025 veränderte meine Krebsdiagnose nicht nur mein gesamtes Leben mit all seinen Facetten, sie veränderte ganz speziell meine Ernährung.
So findest du auf dieser Seite nicht nur meinen heutigen Weg, sondern auch die Entwicklung dorthin. Von herzhaftem, veganem Soulfood bis hin zu nährstoffreicher Heilnahrung mit Fokus auf Entzündungsregulation, Darmgesundheit und Entlastung des Körpers. Ich habe meine alten Rezepte bewusst nicht gelöscht – weil ich wollte das mein Weg und die Transformation sichtbar bleibt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Deine Nadja
Kräftig-würzig, vegan und definitiv irgendwie "fleischig". Eines meiner schnellsten Lieblingsrezepte aus dem aisatischen Raum.
Weiche die Chunks in heißer Brühe ein und gieße sie anschließend ab. Vermenge sie mit den Zutaten für die Marinade und lass sie 10 Min marinieren.
Erhitze Öl in einem Wok und brate Zwiebel, Knoblauch 3 Min scharf an. Gib die Paprika und Chunks hinzu und brate alles etwa 8 Min unter Rühren
Vermenge alle Zutaten für die Sauce und gib sie mit den Frühlingszwiebeln in den Wok. Vermenge alles gut miteinander und serviere es mit Nudeln deiner Wahl
